Smagsoplevelse

Når du hælder et glas Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva Bure Alto 2012, afslører vinen en intens rubinrød farve, der næsten gløder i glasset. Den komplekse bouquet er en fortryllende blanding af modne kirsebær, blåbær, krydderier som lakrids og kakao, samt subtile noter af tørret frugt. Smagen er intens og elegant på samme tid, med silkebløde tanniner og en velafbalanceret struktur, der fører til en lang, vedvarende finish. Hver slurk er en oplevelse af dybde og kompleksitet, der indfanger essensen af den unikke appassimento-teknik.

Nydelse og Madparring

Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva Bure Alto 2012 er ikke bare en vin – det er en oplevelse. Server den ved 20°C i store, brede glas for at lade dens fulde aromatiske potentiale udfolde sig. Denne vin er perfekt til de særlige øjeblikke og passer vidunderligt sammen med vildtretter, saftige stege og velmodnede oste. Den er også et fremragende valg til en hyggelig aften foran pejsen, hvor du kan nyde dens komplekse smagsnoter i ro og mag.

Tradition og Håndværk

Denne Amarone er fremstillet med stor omhu og respekt for traditionerne i Valpolicella. Druerne – 80% Corvina, 10% Corvinone og 10% Rondinella – håndplukkes i midten af september til midten af oktober og tørres derefter naturligt i fire måneder. Denne traditionelle appassimento-metode koncentrerer sukkeret og smagen i druerne, hvilket resulterer i en rig og fyldig vin. Efter en blid presning i januar gennemgår vinen en langsom alkoholisk gæring ved lave temperaturer, og den lagres derefter i imponerende syv år på franske tonneaux. Yderligere et år på flaske sikrer, at vinen når sit fulde potentiale.